中國黃山春筍美食節(jié)圓滿落幕 黃山高爾夫酒店攬獲宴席金獎等多項大獎
發(fā)布于2017-04-12 有2097人閱讀
中國?黃山春筍美食節(jié)圓滿落幕 黃山高爾夫酒店攬獲宴席金獎等多項大獎
4月10日，由安徽省旅游飯店業(yè)協(xié)會與黃山市旅飯店協(xié)會聯(lián)合浙江、江蘇、江西等省有關(guān)地市飯店餐飲行業(yè)協(xié)會主辦的“2017年首屆中國春筍美食節(jié)暨春筍文化峰會”在黃山屯溪如期舉辦。來自安徽、江蘇、浙江、江西等地100多個餐飲酒店單位，100名選手共同參與了此次文化峰會。
據(jù)悉，本次大賽，以單品菜和宴席兩大類為主，其中單品菜又分菜肴和點心兩大類進行；菜肴包含以春筍為主料的熱菜、冷菜，點心以春筍為原料的米點、面點、粉點為主；宴席以春筍菜為主題，突出宴席的特色。此次比賽著力于通過春筍這一特定的食材展現(xiàn)與發(fā)掘原料烹制的經(jīng)典和新、特、優(yōu)等特點。
經(jīng)過緊張激烈的角逐，由評審組和大眾評委對所有參賽菜品、宴席進行評定，黃山高爾夫酒店參展的“夢圓徽州，涵月觀園宴”斬獲宴席金獎。菜肴作品“芝士焗春筍”及點心作品“涵月米粉餃”分別獲得最佳傳承獎、最佳口味獎。
此外，酒店還被中國餐飲文化研究專業(yè)委員會授予“中國徽菜傳承名店”榮譽稱號。